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桃树品种分为两大系列。即华北系和华南系列。当然还有介于两者之间的品种。华北系列品种一般长势强旺，角度直立，成花稍差。小角度开心形好培养。如y字、ⅴ字、一主两干形，还有主干形。顶端优势明显大于华南系品种。进入丰产期后以长结枝结果为主转入中短枝结果为主，适合长放缓势修剪。强旺树采用短截修剪手法容易造成花而不实现象。